Str. 214

HOSPODÁŘSKÝ LIST.

Ročník XXVII.

Ze statistiky chovu domácího zvířeetva.

Napsal Karel Adámek. a vývoj chovu domácího zvířectva největšího vlivu má odbyt — mezi- národní konkurence. Evropa se stává také v opa- třování masa od ciziny stále odvislejší. V Evropě bylo průměrně: r. 1870 r. 1890 na 1000 obyv. vl. 1870 připadalo až 1890 ubylo milionů milionů r. 1870 r. 1890 obyvatelů . 300.5 357.7 311 286 —8-1 kusů: skotu 93 102.5 130 —14 151 prasat . . . 45.4 46.7 683 517 —24.6 ovcí . . . . 205 185.5 60 52 —13.4 . 18.3 18.7 koz. (velk. dobytka 119.9 127.6 398 856 —11.5) Ze Severní Ameriky bylo v r. 1899 do Evropy přivezeno: hovězího dobytka . . . . za 33.46 milionů dolarů prasat . . . . . . . . . „ 5n „ ovcí . . . . . . „ 107 „ hovězího masa čerstvého . „ 22.64 „ „ masa připravovaného . . „ 6.19 slaniny . . . . . . . . . „ 45.79 šunek . . . . . . . . . „ 20.38 masa vepřového . . . . „ 8.83 . . „ 43.44 sádla vepřového

dohromady za 182.05 milionů dolarů Kromě toho bylo v r. 1899 ze Spoje- ných Obcí do Evropy přivezeno: loje, másla. sýra a oleomargarinu za 19 milionů dolarů. Chov dobytka vyvinuje se v evropských státech velmi nestejně. Pro naše zemědělství nejdůležitějším jest postup chovu dobytka v Německu protože jest tato říše na ten čas nejdů- ležitějším cizím trhem na dobytek z Ra- kouska a Uher vyvážený. Koní v l. 1862—97 v Německu přibylo 844.774 (26.4%), jichž tam bylo r. 1897 sčítáno 4,038.485, průměrně na 100 obyv. 7 7 (v Prusku 8.8, Elsas-Lotarinsku 8.5, Ba- vorsku 6.5, Virtembersku 5.1, Sasku 4.3 Badensku 4.1 atd.); průměrně na 1 km 7.5 (v Prusku 8.1, Elsas-Lotarinsku 9.6. Sasku 10.9, Badensku 4.7 atd.). Koní v Rakousku v období 1848—1890 průměrně na 100 obyv. ubylo 0.5 kusů. V l. 1880—1890 počet koní v naší polo- vici říše vzrostl z 1,463.282 na 1,548.197, tedy o 84.915 kusů (= 5.8%). V uherských zemích bylo v r. 1881 1,997.355, r. 1895. 2,282.028 koní; v období tom vzrostl počet konío 311.102 čilio 15.0%. Koní dále bylo: r. 1880 r. 1890 v Čechách . . . . . . . . . 197.601 215.729 126.131 na Moravě . . . . . . . . 122.858 ve Slezsku . . . . . . . . . 25.378 27.453 Průměrně připadalo koní: na 100 obyvatel; na 100 ha plod. půdy r. 1880 r. 1890 r. 1880 r. 1890 v celé polovici říše 6.61 6.5 5.17 5.7 v Čechách . . . 3.55 3.7 3.93 4.3 na Moravě . . . 5.71 5.5 5.70 5.9 ve Slezsku . . . 4.49 4.5 5.08 5.5 Skotu bylo v Německu: r. 1861 14,199.194 kusů r. 1892 17,555.694 kusů „ 1873 15,786.702 „ „ 1897 18,490.772„ „ 1883 15,786.764n V l. 1861— 1897 v německé říši skotu přibylo 18.8%. V r. 1897 připadalo v ně- mecké říši průměrně na 100 obyv. skotu 35.4 kusů (v Badensku 37.7, Virtembersku 47.7. Bavorsku 58.8 atd.); průměrně na 1 km 34.2 kusů (v Badensku 43.2, v Bavorsku 45.1 Sasku 45.5, Virtembersku 50.9 kusů atd.). Skotu bylo v Rakousku načítáno:

r. 1890 r. 1880 v celé polov. říše 8,584.077 kusů 8,643.936 kusů v Čechách . . 2,092 388 2,022.305 „ 645.199„ na Moravě . . . 677.807 „ 184 287 „ . 191.390 ve Slezsku „ Průměrně: na 100 obyv. na 100 ha plodné půdy r. 1880 r. 1890 r. 1880 r. 1890 30.6 30.34 v celé pol. říše 38.75 36.2 40.2 41.63 v Čechách 37.63 34.6 30 31.46 na Moravě 31.48 28.3 36.5 38.31 ve Slezsku 33.85 30-4 V Rakousku skotu v l. 1848—1890 ubylo průměrně na 100 obyv. 7.6 kusů (v Solnohradsku 45, Haliči 13.5, Slezsku 13, v Čechách 4.4, na Moravě 3 kusy atd.). Ovcí bylo v Německu: r. 1861 28,016.769 kusů r. 1892 13,589.612 kusů „ 1873 24,999 406 „ 1897 10,866.772 „ „ 1883 19,189.715 V l 1861—1897 v Německu ovcí ubylo 17,149.997 (= 61.2%). V r. 1897 připa- dalo v Německu ovcí průměrně na 100 obyv. 20.8 kusů (v Prusku 24.7, Virtembersku 16.4, Bavorsku 15.6, Elsas-Lotarinsku 5.7, Badensku 4.7, Sasku 2.1 a j.); průměrně na 1 km2 20.1 kusů (v Prusku 22.5, Vir- tembersku 17.5, Bavorsku 11.9 kusů atd.). Načítáno bylo ovcí. r. 1890 r. 1880 v Rakousku . . 3,841.340 kusů 3,186.787 kusů 423.602 „ v Čechách . . . 761.264s 80.706 „ na Moravě . . . 158.852 „ 33.233 17.450 „ ve Slezsku Průměrně: na 100 obyv.; na 100 ha plodné půdy r. 1880 r. 1890 r. 1880 r. 1890 13.58 11 3 v Rakousku 17.35 13.3 8.4 15.15 7.2 v Čechách 13.69 3.7 7.37 3.5 na Moravě 7.38 35 6.65 2.9 ve Slezsku 5.88 V 1. 1848—1890 ubylo ovcí v Čechách 73%, na Moravě 85.8%, ve Slezsku 879 %- Vepřů bylo v Německu v r. 1861. 6,462.572, r. 1897. 14,274.557; více o 7,811.985 kusů (= 120%) V r. 1897 připadalo v Německu vepřů průměrně na 100 obyv. 27 3% (v Prusku 29.5, Sasku 13.2 a j.), průměrně na 1 km2 26.4 (v Ba- vorsku 18.6, Sasku 33.3 a j.). Vepřů bylo načítáno: r. 1890 r. 1880 v Rakousku . . 2,721.541 kusů 3,549.700 kusů 514.367 „ v Čechách . . . 322.005 „ 322.239 „ na Moravě . . 205 976 „ 78.333 „ ve Slezsku . . . 46.740„ Průměrně: na 100 obyv.; na 100 ha plodné půdy r. 1880 r. 1890 r. 1880 r. 1890 9.62 12.5 v Rakousku 12.29 149 8.8 6.41 10.2 v Čechách 5.79 9.56 15. 14.2 na Moravě 9.56 9.35 157 ve Slezsku 8.27 12.9 V Rakousku v l. 1848—1890 vepřů ubylo 20% (v Dol. Rakousích 41%, Sol- nohradsku 40% atd.). Počet koz se od r. 1817 v Prusku více nežli zdesateronásobil, v Bavorsku (odr. 1810) zčtyřnásobil, v Sasku (od r. 1834) a Virtembersku (od r. 1820) ztrojnásobil, v Badensku (odr 1825) téměř zpateronásobil. Koz bylo načítáno: r. 1880 r. 1890 v Rakousku . . 1,006.675 kusů 1,035.832 kusů v Čechách . . . 307. 555 334.417 „ 144.204 „ na Moravě . . 116.880 „ 21.447„ ve Slezsku .. . 18 370 „ Průměrně: na 100 obyv.; na 100 ha plodné půdy r. 1880 r. 1890 r. 1880 r. 1890 3.7 3.56 v Rakousku 4.55 4.3 6.7 5.7 v Čechách 5.53 6.12 6.7 6.3 5.43 na Moravě 5.43 4.3 3.5 3.68 ve Slezsku 3.25 V l. 1848 —90 přibylo koz v Čechách 979%- na Moravě 126%, ve Slezsku 68.5% atd. Průměrně připadalo na 100 obyvatelů velkého dobytka (10 kusů drobného = 1 kusu velkého dobytka):

r. 1890 r. 1857 v Rakousku . . . . . 56.13 kusů 46.14 kusů 94.03 (v Solnohradsku . . . 148.55 v Korutanech . . . . 85.57 „ 84.90 „ v Hor. Rakousích . . . 81.58 „ 82.44 „ 46.79 v Dalmacii . . . . . . 71.28 66.36 v Štýrsku . . . . . . 67.73 „ 50.83 v Haliči . . . . . . 67.06 „ v Bukovině . . . . . . 59.86 50.24 56 60 v Tyrolsku a Vorarlberku 58.99 36.90 ve Šlezsku . . . . . . 53.72 27.66 v Dol. Rakousích . . . 52.65 53.56 v Krajině . . . . . . 50.69 40.47 v Čechách . . . . . . 47.20 36.29 na Moravě . . . . . . 42.84 26.45 „). v Istrii . . . . . . 33.89 V l. 1857—1890 ubylo dobytka v Solno- hradsku o 37%, v Dol. Rakousích o 48 %, v Čechách o 14%, na Moravě o 15%, ve Slezsku o 14.2% atd. Poměrně nejvíce dobytka se chová při usedlostech střední velikosti. V Německu připadalo v r. 1897: skotu k o ní na usedlosti na 100 ha kusů na 100 hajkusů 8.2 78.26 do 2 ha . . 2.7 4.91 85.30 od 2—5 ha 6.7 6.88 17 11.80 36-1 64.05 5—20 „ 134.1 27.2 47.12 20—100 „37.2 12.71 24.99 přes 100 19.3 8.31 11.5 „ 100 100 koz ovcí prasat na a na 100 ha 100 ha 2 100 ha kusů kusů kusů na usedlosti do 2 ha 4.5 31.39 25.5 191.66 80 137.43 od 2 do 5 ka 3.9 14.89 17.2 71.17 9.5 8.98 5—20 „ 14.8 10.25 31.1 43.31 8.1 2.59 20—100 „ 27.9 35.45 19.6 26.93 2.1 0.65 přes 100 „ 48.9 78.73 6.6 11.35 0.3 0.11

100 100 100 Při 15.65% hospodářských usedlostech v Německu nebylo vůbec dobytka; při 1.32% rolnických usedlostech byly pouze koně; při 37.5% usedlostech pouze skot; při 19.02% usedlostech byli koně i skot. Velký dobytek byl chován při 57.84% usedlostech. Koní bylo nejvíce při velkostatcích, při nichž se také nejvíce (téměř polovice) ovcí chová. Oproti tomu bylo nejvíce skotu při usedlostech v rozloze 2—5 ha (průměrně na 100 ha 85.3 kusů). Na velkostatcích skotu poměrně ubývá. Také vepřů bylo nejvíce při usedlostech od 2—5 ha (prům. na 100 ha 191.66 kusů). Koz je nejvíce při nejmenších usedlostech. jichž majitelé nemohou větší dobytek držeti. V Německu se oceňuje hospodářské zví- řectvo na 6872 mil. marek, a to: koně na 2116 mil., skot 3735 mil., ovce 174 mil., prasata 799 mil. a kozy na 48 mil. marek Dle neúplné statistiky drůbeže chová se v Německu asi 40—45 mil. kur, 5 —6 mil. husí, 2 miliony kachen a j. Ovšem že tímto chovem není domácí spotřeba drů- beže v Německu uhražena. Jaké důležitosti jest chov domácího zví- řectva pro mezinárodní tržbu »naší říše«, ukazují rozvahy této tržby: Přívoz rakousko-uherské říše: tažného a r. 1897 r. 1899 jatečného kusů za K kusů za K dobytka 218.327 31,021.548 210.973 29,183.495 (v tom: krav 6.843 937.900 7.475 972.000 volů a býků 34 795 6,393 360 68.045 13,309.780). Koní . . 3.439 8,184.250 3.258 5,885.700 ovcí . . . 15 491 185.892 12.390 185.850 prasat . 136.594 14,6 16.942 94.471 8,047.207 slaniny, sádla a j. 203.344 12,343.800 80.440 5,339 433 loje . . . . 46.719 1,858.760 49.850 2,592.200 masa . . . 40.773 3,526.510 29.236 2,791.985 másla . . . 665 101.962 701 108.640 sýra . . . 29.407 4,739.010 31.938 5,160.946 vajec . . 371.668 26,764.760 423.859 27,390.390